本篇文章给大家谈谈鳝鱼火锅做法大全家常 ，鳝鱼鳝鱼以及鳝鱼火锅做法大全家常菜对应的火锅火锅知识点 ，文章可能有点长 ，做法做法但是大全大全希望大家可以阅读完 ，增长自己的家常家常知识 ，最重要的鳝鱼鳝鱼是希望对各位有所帮助 ，可以解决了您的火锅火锅问题 ，不要忘了收藏本站喔 。做法做法 本文目录 湖北鳝鱼火锅家常做法 鳝鱼火锅的原料 ： 干辣椒5千克（红色的子弹头最好 ，剪成两段
，家常家常去籽
，鳝鱼鳝鱼做法同糍粑辣椒） ，火锅火锅牛油10千克 ，做法做法色拉油15千克，大全大全大葱500克，家常家常老姜1千克 ，大蒜1千克 ，料酒250克 ，丁香25克
，小葱、姜
、大蒜各500克 ，白酒250克，料酒1瓶，千里香750克 ，万里香100克 ，孜然250克 ，小茴香1千克 。 鳝鱼火锅的香料 ： 桂皮100克 ，草果250克，砂仁250克，白蔻250克 。 鳝鱼火锅的香料面： 丁香20克 ，白蔻150克 ，砂仁150克 ，桂皮100克 ，香叶50克
，草果150克 ，山奈100克，八角100克，香果100克
。（先浸泡洗净再烘干打成粉） 鳝鱼火锅的做法 ： 1
、牛油下锅化开 ，加入色拉油
，加入香料和大葱
、老姜
、大蒜（此时油温不要太高 ，否则香料会糊）大火熬制
，等香料变干
，用勺子舀上去发出沙沙的响声时（油温大约八成） ，舀起香料（此香料可用于下次）
，取22千克油浇入剪好的辣椒中去 ，同时，鳝鱼火锅的做法在辣椒内加入料酒，丁香拌匀做成油酥辣椒
。 2 、锅里剩余3千克油
，加入小葱 、姜 、大蒜烫一下 ，然后捞出不用 ，放入刚才酥好的辣椒中火炒20分钟转小火再炒20分钟 ，加入香料面小火炒10分钟 ，鳝鱼火锅的做法倒入白酒
、料酒小火炒4-5分钟后至无酒味 ，再加入千里香 、万里香 、孜然，小茴香小火再炒3分钟关火就可以了 。 很多，但一般地来说 ，烧够汤汁儿的泥鳅肉质要更加鲜美，并且呈现出独特的口感和香气
。一些传统的方法是：将切好的泥鳅放到油热锅中
，再加入一些生姜和葱一起煸炒
，炒到泥鳅表皮微微变色时 ，加入适量的热水 ，煮20分钟左右
，最后加入适量的盐和一些酱油搅拌均匀即可。当然，除了这些传统的烧法
，人们还会加入一些更加创新的元素和佐料
，比如说可乐、啤酒 、花椒等等，这样做出来的泥鳅更加美味。 泥鳅两斤杀好洗净
，配菜土豆，豆芽等 配料火锅料一包 ，蒜姜片，葱段
，干辣椒段 ，青红花椒 ，盐 ，鸡精，味精 烧锅到少许油 ，烧至七分热 ，先后放入姜
，蒜， 干辣椒段 ，青红花椒 ，葱段 ，炒香加水多半锅 ， 加盐 ，鸡精 ，味精调味 。烧开放入火锅料，熬制20分钟放入泥鳅 ，泥鳅八分熟放入喜欢吃的配菜 ，煮熟起锅
，上面可以放一些香菜 。 END ，本文到此结束 ，如果可以帮助到大家
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泥鳅锅烧法
泥鳅火锅的做法